Einer der Vorteile (wenn nicht gar der einzige) von Energy-Drinks ist, dass alle Inhaltsstoffe auch auf deutsch angegeben sind. Nun, das trifft zwar auch auf alle anderen Getränke zu, aber nicht z.B. auf Kosmetika. Und Energy-Drinks haben mit dem Stillen von Durst und der Versorgung des Körpers mit Flüssigkeit ja bekanntlich in etwa genau so viel zu tun, wie Feuchtigkeitslotionen und Dusch-Shampoos.

Entschlüsseln wir nichts desto trotz heute mal die Inhaltsstoffe des Getränkes “High Quality Energy Drinks” Effect: (weiterlesen…)

Vor Kurzem hat Frau Klum sich von der US-amerikanischen Milchindustrie anwerben lassen, um als neue Ikone der “Got milk?” Werbung ins Rampenlicht gerückt zu werden. Leider scheint Frau Klum nicht zu wissen, für was für ein Produkt sie dort ihren Namen hinhält.

Noch immer hält sich der weitverbreitete Aberglaube, Milch wäre wichtig für die Ernährung des Menschen (und damit natürlich auch alle Milchprodukte). Dabei wäre es doch eigentlich einmal interessant, sich die angeblichen Gründe hinter dieser Aussage genauer anzuschauen.

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Ich entschuldige mich mal gleich als Erstes für die Überschrift. Aber ich muss auch zugeben, dass ich provokante Überschriften mag.

Ich komme daher gleich zum Thema:
Der wesentliche Unterschied zwischen naturtüben und klaren Säften ist der, dass Verbraucher klare Säfte häufig der Optik wegen bevorzugen. Deswegen werden sie produziert. Tatsächlich spricht die Industrie hier von “Schönung“. Dabei müssen die Trübstoffe aus dem Saft entfernt werden. Und dazu wird Gelatine benutzt, da kaum noch jemand die Zeit hat, darauf zu warten, dass die Trübstoffe von alleine zu Boden sinken.

Gelatine bindet diese Stoffe und lagert sich dann am Boden ab. Anschließend wird sie zusammen mit den Trübstoffen herausgefiltert. Allerdings wird Gelatine in Säften auch zum Binden von zugefügten Vitaminen verwendet (Apfelsaft z.B. hat selbst einen kaum erwähnenswerten Vitaminanteil).

Nur kurz zur Info: Gelatine wird hergestellt, indem Bindegewebe (Haut und Knochen) von Rindern, Schweinen, Fisch und Geflügel zerkleinert, mit verschiedenen Mitteln (Kalkmich, Schwefelsäure,…) behandelt und dann in einem aufwändigen Prozess das sogenannte Kollagen extrahiert wird.

Was ich persönlich sehr interessant finde: Bei der Herstellung von klaren Säften wird meist auf Apfelsaftkonzentrat gesetzt. Das funktioniert so:

• Gewinnung von naturtrübem Apfelsaft
• Schönung mit Hilfe von Gelatine
• Konzentration mittels Eindampfung (wobei Aromen verloren gehen)
• Rückverdünnung des Konzentrates (unter Zufuhr nicht immer naturidentischer Aromen)

Und nun soll mir mal einer sagen, welchen Grund es gibt, klare Säfte zu trinken.